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妈妈不要愁!孩子不爱吃蔬菜有办法

????更新时间:2019-09-19 07:45:19??来源:??阅读次数:??作者:太极人生
摘要:   孩子不吃蔬菜容易缺乏维生素,家长不要用强迫或者诱骗的方式让孩子吃蔬菜,这只会让孩子更加反感。营养师在此给各位家长支招,用

妈妈不要愁!孩子不爱吃蔬菜有办法

  孩子不吃蔬菜容易缺乏维生素,家长不要用强迫或者诱骗的方式让孩子吃蔬菜,这只会让孩子更加反感。营养师在此给各位家长支招,用简单的方法就能引导孩子爱上蔬菜。

  非常容易维生素C缺乏

  孩子不愿意吃蔬菜,非常容易维生素C缺乏。这样我们可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜,维生素C含量在蔬菜中也是很高的,处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量,特别土豆,孩子都喜欢吃,这样给孩子多做几次,而且土豆其他营养也很丰富,也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。

  膳食纤维容易缺乏成都哪所医院看三叉神经好

  孩子不喜欢吃菜,膳食纤维容易缺乏,而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。

  所以,补充蔬菜的孩子一定增加粗杂粮的摄入,因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高。而地瓜和土豆膳食纤维也很高,对预防便秘,肠癌非常有益。其他如玉米、燕麦、糙米等也都不错。

  那么如何弥补这种缺陷呢?

  这类孩子就是要多吃粗杂粮,特别是谷类和杂豆一起做饭做粥。这样可达到各种粗粮的蛋白质互补,提高蛋白质利用率,有些甚至可以接近肉类蛋白质的生物价,弥补了孩子不吃肉的蛋白质不足。

  像大豆,单独食用其生物价仅为64,而如果和玉米、小米混食,那么蛋白质生物价可以达到73,接近猪肉的蛋白质生物价74,所以,经常合理搭配,那么谷类蛋白也不逊色与肉类蛋白。

  再有就是给孩子经常吃些豆沙包、豆包,面类和豆类也可达到蛋白质的互补。像一些杂面馒头,如豆粉、玉米面、小米、小麦一起做的馒头,就是典型的面豆互补。成都最好的面肌痉挛治疗方法

  大米的最大不足就是缺乏赖氨酸,而地瓜的赖氨酸含量很高,如果把米饭和地瓜一起做,比如地瓜饭、地瓜粥,地瓜的赖氨酸可以弥补大米赖氨酸的不足,也可以增加谷类蛋白质的利用率。

  再有就是在蔬菜中增加土豆的摄入,土豆的赖氨酸相对也很高,在吃饭的时候和主食同时摄入也可达到蛋白质的互补,起到一定补充作用。而且土豆做法很多,孩子比较愿意吃。

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